Antoon Jeantet-Laurent
Cuvée Rosé
AOP Languedoc

Cette cuvée produite à moins de 5 000 flacons, est issue d'une sélection massale de 2 cépages emblématiques du sud du Rhône, du pourtour méditerranéen et de la Provence : le Grenache Noir et le Mourvèdre Noir.

Antoon Jeantet-Laurent
Le Secret de Pline
AOP Condrieu

Cette cuvée, produite à moins de 1 000 flacons, est issue d’une sélection de micro-parcelles (en culture intégrée) composées de granites et roches métamorphiques (quartz, feldspaths, micas). Les raisins sont cueillis par passages en tri successif pour saisir toute la diversité des saveurs du Viognier (100%). La vinification et l’élevage en fûts ont été exécutés de manière pointue et avec la plus grande sensibilité afin que soient délivrées toutes les nuances du Condrieu (Côtes-du-rhône septentrionales).

Antoon Jeantet-Laurent
Le Milieu de Montmelliant
AOP Chablis 1er Cru

Cette cuvée, produite à moins de 1 000 flacons, est issue du cœur de cette terre où les vieilles vignes (en culture intégrée) de Chardonnay (100%) viennent puiser toute l’essence du kimméridgien moyen (alternance : marnes à exogyra virgula et calcaires). Le climat Mont-de-Milieu est situé au sud-est de la colline des Grands Crus (rive droite du Serein), idéalement exposée sur une pente abrupte et régulière. Les raisins triés sur pied sont ensuite pressés délicatement, puis le jus a été vinifié et élevé en fûts avec précision et sensibilité pour offrir toute la typicité du Chablis climat de Mont-de-Milieu (Bourgogne septentrionale, Yonne).

Antoon Jeantet-Laurent
Les Filles de Maugiron
AOP Côte-Rôtie

Ce cru est mon expression des terroirs composant Côte-Rôtie. Cette cuvée, produite à moins de 2 000 flacons, est issue de l’assemblage des plus belles parcelles des côtes Blonde (reflétant la féminité) & Brune (incarnant la robustesse). Les vignes de Syrah (95%) et de Viognier (5%) y sont en culture intégrée. Les raisins vendangés sont partiellement égrappés, puis vinifiés avec soin. L’élevage est ensuite réalisé avec attention en fûts (sans filtration, ni collage) afin de réunir et révéler toutes les facettes de la Côte-Rôtie (Côtes-du-rhône septentrionales).

Antoon Jeantet-Laurent
Les Bonnes Nuits
AOP Nuits Saint Georges

Cette cuvée, produite à moins de 2 000 flacons, est issue de l’assemblage de parcelles (en culture intégrée) spécifiques de deux climats : Sud-bas et Nord-haut de coteau (argilo-calcaire, marno-calcaire et limons à cailloutis). Le Pinot Noir (100%) y revêt un caractère puissant pour l'un, et un modèle d'élégance pour l'autre. Les raisins vendangés sont partiellement égrappés, puis vinifiés avec sensibilité. L'élevage est réalisé avec entendement en fûts (sans filtration, ni collage) pour livrer une représentation harmonieuse et respectueuse de l'appellation Nuits-Saint-Georges (Côte-d'Or septentrionale)